¿Si eres un amante de la buena comida y te fascina la carne de calidad, seguramente has escuchado hablar de la famosa carne Angus de Nebraska.
En este artículo, vamos a explorar qué hace que esta carne sea tan especial, en particular la presa de Angus, sus beneficios, y por qué se ha ganado un lugar destacado en el mundo gastronómico.
La presa de Angus es una parte de la carne de Angus que destaca por su suavidad y sabor exquisito. Se encuentra ubicada en la zona cercana a la paleta del animal y es considerada una de las piezas más valoradas por los amantes de la carne de calidad.
Pero, ¿qué tiene de especial la carne de Angus en general?
La carne de Angus es una de las más reconocidas a nivel mundial por su calidad. Proviene de la raza bovina Aberdeen Angus, originaria de Escocia y posteriormente introducida en otros países como Estados Unidos, donde su cría ha alcanzado estándares excepcionales.
Actualmente, la carne de Angus se distingue por su infiltración de grasa intramuscular, lo que le confiere un sabor único y una jugosidad incomparable. Además, su color veteado y textura suave la hacen ideal para prepararla en una barbacoa, a la plancha o al horno. Definitivamente, la carne de Angus es sinónimo de calidad y excelencia.
La presa es un corte de carne magra y tierna, ideal para preparar a la parrilla o al horno, en términos de carne de vacuno Angus, es un corte versátil.
Su bajo contenido en grasa la hace una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Y, a diferencia de otros cortes que requieren procesos largos, la presa se cocina rápidamente, sin perder sabor ni calidad.
La presa Angus de Nebraska no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece numerosos beneficios nutricionales:
El perfil graso de la carne Angus incluye ácidos grasos Omega 6, que contribuyen al equilibrio de los lípidos en sangre y benefician la salud del corazón.
El marmoleado único de la carne asegura una experiencia culinaria que combina suavidad y riqueza de sabor, difícil de igualar por otros cortes.
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Ribeye de Angus Nebraska madurado en seco
Hamburguesa de Angus España con sésamo
Articulo escrito por Carlos Rodriguez
CEO RAZA NOSTRA
Ingeniero Agrónomo
Presidente CARNIMAD
