En el norte de España, específicamente en Galicia, se encuentra una raza autóctona de terneros conocida por su exquisita carne. En este artículo, descubre todo sobre la Ternera Rubia Gallega, una delicia culinaria que ha conquistado paladares en todo el mundo.
La ternera gallega es una raza bovina única que ha sido criada en Galicia durante siglos. Los criadores gallegos han perfeccionado las técnicas de cría y alimentación de estos animales para asegurar una carne de alta calidad. La raza autóctona gallega se distingue por su robustez, resistencia y adaptación al clima atlántico de la región. Además, su carne se caracteriza por su terneza, jugosidad y sabor inigualable.
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, la ternera gallega debe proceder de razas específicas para cumplir con esta prestigiosa denominación. Y, las principales son la Rubia Gallega y la Morena Gallega, razas autóctonas que representan la excelencia cárnica de la región.
Asimismo, también se incluye la carne obtenida de cruces con razas como la Asturiana de los Valles, Limusina y Rubia de Aquitania. Además, las razas Frisona y Pardo Alpina son aceptadas, siempre y cuando cumplan con los estándares de calidad y trazabilidad establecidos por la normativa.
Esta regulación garantiza que la Ternera Gallega sea sinónimo de calidad superior, sabor auténtico y una tradición ganadera inigualable.
En Raza Nostra, nos enorgullece ofrecer los mejores cortes de Ternera Rubia Gallega. Cada pieza es seleccionada cuidadosamente para garantizar una experiencia gastronómica inigualable.
La ternera rubia gallega se cría en condiciones óptimas que garantizan su bienestar y calidad. Estos animales son alimentados de forma natural y se crían en libertad, lo que contribuye a la exquisitez de su carne. La ternera gallega se distingue por su color rosado intenso, su infiltración grasa, su textura suave y su sabor único y auténtico.
La ternera rubia gallega no solo destaca por su sabor exquisito, sino también por sus beneficios nutricionales. Esta carne es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, minerales como el hierro y el zinc, y ácidos grasos esenciales como el omega-3. Al consumir ternera gallega, estás cuidando tu salud y disfrutando de una experiencia gastronómica única.
Para disfrutar al máximo de la ternera rubia gallega, es importante saber cómo cocinar y degustar esta carne correctamente. Los cortes más populares de ternera gallega son el chuletón, la entrecot y el solomillo, que se pueden preparar a la parrilla, a la plancha o al horno. Acompaña tu ternera gallega con un buen vino de la región y disfruta de una comida inolvidable.
La Ternera Rubia Gallega es mucho más que un producto; es un auténtico tesoro gastronómico de Galicia. Su tradición, calidad y sabor excepcional la convierten en una de las carnes más apreciadas por los amantes de la buena mesa.
Nuestra Carne Picada de Ternera Gallega Suprema, elaborada con ternera Rubia Rubia Gallega, es una opción perfecta para disfrutar en ocasiones especiales. E ideal para preparar guisos deliciosos o platos al horno llenos de sabor.
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Entrecot I.G.P Ternera Rubia Gallega Suprema
Tapilla I.G.P Ternera Rubia Gallega Suprema
Rabillo I.G.P Ternera Rubia Gallega Suprema
T-bone I.G.P Ternera Rubia Gallega Suprema
Articulo escrito por Carlos Rodriguez
CEO RAZA NOSTRA
Ingeniero Agrónomo
Presidente CARNIMAD
